七夕の夜に★ 家族そろって “そうめんパーティ”

離乳食七夕2

「ささのは さ~らさら~♪」と、たなばたさまの歌を耳にする頃になりました。そうです、もうすぐ7月7日の七夕!笹の葉を用意して、短冊に願いごとを書いたり、飾りつけをしたり、楽しんでいるご家庭も多いかもしれませんね。さて、飾りつけが終わったら、七夕の食卓を彩るメニューを考えてみるのはいかがでしょうか?今回は小さなお子さんがいても、家族そろって食べられる七夕メニューをご紹介☆食べやすいそうめんを、いつもよりちょっとおしゃれに変身させてみましょう!それでは、さっそく「七夕メニュー」の作り方、スタート!
 

お子様そうめんプレート

 
そうめんプレート
 
見ているだけでも楽しくなってくるような「お子様 そうめんプレート」!きゅうりの短冊の上には星形パプリカ。とろろの天の川にはおくらのお星様が輝きます。とろみのついただしにそうめんと色々な具をトッピングして食べることができます。

■ 材料(作りやすい分量)
そうめん
とろみだし
 ・だし 50cc
 ・醤油 小さじ1/8
 ・同量の水で溶いた片栗粉 小さじ1/2
トッピング(各適量)
 ・ひきわり納豆
 ・鶏ささみ
 ・長芋
 ・おくら
 ・きゅうり
 ・パプリカ

■ 作り方
(1)そうめん
 そうめんは袋の表示通りにゆで、月齢によって食べやすい長さに切る。
 ★ポイント★
  そうめんは塩分が強いので、お子様用はゆで上がったそうめんを流水でよく洗うようにする。

(2)とろみだし
 鍋にだし 50cc、醤油 小さじ1/8を煮立て、同量の水で溶いた片栗粉 小さじ1/2を加えて、とろみをつける。

(3)トッピング
① ひきわり納豆
 納豆は少量のだしと一緒にふんわりかき混ぜる。
② 鶏ささみ
 鶏ささみはすじを取り、水と一緒に鍋に入れて火にかける。
 一度沸騰したら弱火にし、7分間ゆで、そのままお湯の中で冷ます。
 粗熱が取れたら手で細かく割く。
 ★ポイント★
   余熱で火を通し、鍋の中で冷ますことでしっとり柔らかい仕上がりになります。
③ とろろ+おくら
 長芋は皮をむいて、5分ほどゆでてからすりおろす。
 おくらは塩をふってまな板で板ずりし、熱湯でさっとゆで輪切りにする。
 ★ポイント★
   長芋はゆでることで粘りを抑え、痒くなりにくくなります。
④ 短冊きゅうり
 きゅうりは縦半分に切り、ピーラーで薄くそぐ。
⑤ 焼きパプリカ
 パプリカをオーブントースタで10〜15分、向きを変えながら焼いていく。
 熱いうちに皮をむき、種・ヘタを取り除く。
 ※皮をむく際は、非常に熱いので、ボールに氷水を張り、指先を冷やしながらむく。
 粗熱が取れたら星形で抜く。
 ★ポイント★
  パプリカは焼くことで独特の苦みが消え、とろりと柔らかい食感になり、お子さんでも
食べやすくなります。

すべての下準備が終わったら、上の写真を参考に、七夕をイメージして、自由にお皿に盛りつけてください。ママのお手伝いができるお子さんは、一緒に盛りつけを楽しめそうですね♪

 

大人用にアレンジ
カラフル和え麺

 
大人のカラフル和え麺
 
お子様メニューで準備したものをアレンジして、「大人のカラフル和え麺」も作ってみましょう!鶏ささみの梅肉和え、とろろに、焼くことで香ばしく仕上げたパプリカのお浸しがアクセントの大人の和え麺です。

■ 材料(作りやすい分量)
そうめん
梅干し
おかか
醤油
トッピング(各適量)
 お子様メニューで準備したものより
  ・鶏ささみ
  ・パプリカ
  ・とろろ
  ・おくら

■ 作り方
(1)そうめん
 そうめんは表示通りにゆで、流水にさらす。

(2)トッピング
① 鶏ささみの梅肉和え
 お子様メニューで作ったささみに、種を抜いてペースト状にした梅干しとおかか、醤油を少々加えて和える。
② パプリカのお浸し
 星形に抜いた残りのパプリカを千切りにし、少量の麺つゆで和える。
③ とろろ+おくら
 お子様メニューと同じ。

お皿にそうめんを盛り、とろろ、おくらをのせます。鶏ささみの梅肉和えとパプリカのお浸しを添えたら完成です。市販の麺つゆをかけて、全体を和えて食べてください。ガラスの器に盛ったら、涼しさも感じられますね♪

 
 
 
いかがでしたでしょうか?暑い日でもさっぱり、おいしく、さらに楽しくお食事ができそうですね!食べ終わったあと、たまにはゆっくりお子さんと星空を眺めて過ごすのも良いかもしれません(*^^*)七夕の夜、きれいに晴れますように☆
 
 
「作ってみたよ♪」という方は、写真の投稿や作ってみた感想などもお待ちしています!

 
 
【今回作り方を教えていただいた先生】
 
石谷千佳子(いしたにちかこ)
吉祥寺にて料理教室「souzou kitchen」を主宰。子どもが喜ぶご飯レシピや常備菜レシピを提案している。0歳・3歳の姉妹の母。
 
石谷千佳子

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